Лятото е сезонът на изобилието и забавленията. То е време за събиране със семейството и приятелите, наслаждаване на слънчевите лъчи и удоволствията на открито. В България сме дарени с голямо разнообразие от традиционни ястия, които улавят същността на това време от годината с палитра от пресни продукти с неповторим вкус. Ето някои ястия, на които да се насладим, докато още можем да си ги приготвим.
Да започнем с една салата и ледена ракийка
Домати, краставици, сиренце, олио или зехтин. Малко солчица и черно пиперче. Овчарска или шопска салата са отлични за събуждане на апетита. А втори вариант е ситно нарязана маруля с краставици, олио, сол и оцет. Все прости комбинации, които гарантират отличен резултат, а и с поднасянето им си гарантирате, че няма да има недоволен гост на софрата.
Разядките
Подгответе салата снежанка, кьопоолу с чесън и майонеза, както и малко лютеничка като намигване към идващата есен.
За къде без скара?
Кюфтета, кебапчета и свински пържоли на грил – това е класическата рецепта за винаги усмихната компания и весели раздумки. Ако се подготвите от предния ден и мариновате пържолите в малко зехтин, сока от един буркан кисели краставички, сол, черен и червен пипер и няколко семенца анасон, ще изненадате всички много приятно.
Царевица
Сварете я в подсолена вода, комбинирана в съотношение 1:1 с прясно мляко, малко чубрица, черен пипер, съвсем малко канела, кимион и индийско орехче. Не забравяйте и за бучка краве масло за по-мек вкус. Гостите ще си оближат пръстите.
Агнешка изненада
Тъй като надали някой ще се сети за този вид месо чак до Великден, поднесете сюрприз с изпечени в гърне агнешки котлетчета. Преди това ги запечатайте от двете страни за по 3-4 мин. на много силно нагрят тиган. Овкусете ги с малко сол, пипер, зехтин и ябълков оцет.
Риба
Няма лято без малко морски полъх. Изберете няколко броя прясна охладена ципура и я изпечете на дървени въглища. Малко сол и пипер, малко зехтинче и всичко е отлично.
Диня
Ама пълнена с мастика. Използвайте една спринцовка и инжектирайте динята с любимата анасонова напитка. Оставете я за 6 или 12 часа в хладилника преди да я поднесете.
Напитките
Уверете се, че има достатъчно бира и я изстудете добре. Заложете на узо или мастика, бяло вино и розе, задължителната ракийка и водка. За „добре дошли“ можете да се позаиграете и да подготвите един-два коктейла като мохито или маргарита. Не забравяйте да консумирате с удоволствие и мярка. Наздраве и да ви е сладко!
Източник: Дир.бг