Необходими продукти:
- 1 кг свинско, телешко или агнешко месо;
- 2-3 глави кромид лук;
- 500 г пресни гъби;
- 2-3 бр. домати;
- 3-4 бр. чушки;
- 150 мл олио;
- 1/2 ч.ч. ориз;
- 1 ч.л. червен пипер;
- 100 мл вино;
- 1 връзка магданоз;
- сол;
- черен пипер.
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета и се запържва леко в 2-3 с.л. от мазнината, след което се изважда.
В същата мазнина се запържва леко ситно нарязаният лук и се прибавя част от ситно нарязаните червени домати и червеният пипер. Връща се месото, посолява се, залива се с гореща вода и виното, и се оставя да заври. Тогава се прибавят гъбите, а след десетина минути – чушките, нарязани на ивички.
Като омекнат месото и гъбите, се прибавят останалата мазнина и изчистеният, и измит ориз. Ястието се прехвърля в гювеч и се пече. Десетина минути преди изваждането му от фурната се прибавят останалите домати, нарязани на едро. Готовият гювеч се поръсва със счукан черен пипер и ситно нарязан магданоз, пише struma.bg.