Храните на едро отново поскъпнаха в края на януари

През последната пълна работна седмица на януари (23-27) храните на едро по стоковите тържища отново поскъпнаха, след като в предходната седмица (16-20) поевтиняха за първи прът след 15 поредни седмици на непрекъснато поскъпване. Това показват данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

Седмичната равносметка

През отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни продукти, 17 са поскъпнали, 15 са поевтинели и 2 са без промяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-много са нараснали цените на зрелия фасул, а най-много са поевтинели яйцата; при плодовете най-много са поскъпнали мандарините, а най-много са поевтинели ябълките; при зеленчуците най-много се е повишила цената на доматите от внос, а най-много е спаднала на зелето.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 27 януари е 2.331 пункта спрямо 2.314 пункта към 20 януари или седмично поскъпване с 0.7%, след като в предходната седмица беше регистрирано общо поевтиняване с 0.82%.

През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области отново започнаха да се повишават. Най-голяма е разликата при кравето сирене (8.60 лева, спрямо 6.90 лева в предходната седмица), при каймата смес (3.98 лева , спрямо 3.84 лева) и при кашкавала „Витоша“ (3.70 лева, спрямо 4.70 лева).

Месечната равносметка

показва, че през януари храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, като най-много са нараснали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и само през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на сто.

Годишната равносметка

показва, че през последните три месеца – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали съответно с 2.54 на сто, 3.37 на сто и с 2 на сто. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%).

Разликата на цените по области се увеличава

през четвъртата работна седмица на годината за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 8.30 лева при кравето сирене (от 7.00 лв./кг в Сливен до 15.30 лв. в Силистра), 3.98 лева е разликата при каймата смес (от 6.50 лв./кг в Монтана до 10.48 лв./кг в Силистра), при кашкавала „Витоша“ разликата е 3.70 лева (от 16.30 лв./кг в София до 20.00 лв./кг в Сливен), 3.30 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.50 лв./кг в Бургас до 7.80 лв./кг в Силистра), при зрелия фасул разликата е 2.13 лева (от 3.07 лв./кг в Силистра до 5.20 лв./кг в Сливен), 1.80 лева е разликата при ориза (от 2.00 лв./кг в Смолян до 3.80 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 1.70 лева (от 3.30 лв./литъра в Русе до 5.00 лв./литъра във Варна, Пловдив, Сливен и Смолян), 1.35 лева е разликата при захарта (от 1.60 лв./кг в Бургас до 2.95 лв./кг в Силистра), при брашното тип 500 разликата е 0.85 лева (от 0.95 лв./кг във Враца до 1.80 лв./кг в Силистра), 0.12 лева е разликата при яйцата (от 0.30 лв./броя в Силистра до 0.42 лв./броя в Сливен и Стара Загора).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поскъпналите са 10, поевтинелите са 8, а без промяна в цената са 2, като трендът е в нормални граници – от минус 2.5% до плюс 5.8 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнал зрелият фасул (+5.8% до 4.23 лв./кг), следван от ориза (+1.7% до 2.93 лв./кг), прясното мляко, над 3% масленост (+1.7% до 2.46 лв./литъра), лещата (+1.5% до 4.11 лв./кг), замразеното пиле (+1.5% до 6.10 лв./кг), захарта (+0.8% до 2.35 лв./кг), киселото мляко, 400 грама кофичка (+0.8% до 1.27 лв./броя), слънчогледовото олио (+0.7% до 4.19 лв./литъра) и трайния варено-пушен салам (+0.3% до 11.54 лв./кг).

Без промяна в цената са брашното тип 500 (1.39 лв./кг) и пилешките кренвирши (5.13 лв./кг).

Най-много са поевтинели яйцата (-2.5% до 0.39 лв./броя), следвани от пакетчето масло 125 грама (-1.3% до 2.93 лв.броя), малотрайните колбаси (-1.3% до 5.96 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (-0.8% до 18.19 лв./кг), кравето сирене (-0.4% до 11.30 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+4.81 лева), кравето сирене (+2.80 лева), замразеното пиле (1.66 лева) и варено-пушения салам (+1.53 лева).

При плодовете

които са регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, повечето са поевтинели, а са поскъпнали само мандарините (+2.9% до 2.11 лв./кг) и портокалите (+1.7% до 1.77 лв./кг). Най-много са спаднали цените на ябълките (-7.0% до 1.33 лв./кг), следвани от лимоните (-3.1% до 2.54 лв./кг) и бананите (-0.6% до 3.13 лв./кг). Трендът при тази група храни е в нормални граници за този сезон – от минус 7.0% до плюс 2.9 на сто.

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2021 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 27 януари 2023 година, като най-голяма е разликата на цените при бананите и лимоните.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поскъпнали, като за тази група храни трендът е в по-широки граници, което е характерно за сезона – от минус 13.0% до плюс 10.3 на сто.

Най-много са поскъпнали вносните домати (+10.3% до 3.43 лв./кг), следвани от оранжерийните краставици (+6.7% до 3.96 лв./кг), краставиците от внос (+6.1% до 3.31 лв./кг), червения пипер от внос (+3.9% до 3.50 лв./кг), картофите (+0.8% до 1.24 лв./кг).

Най-много е поевтиняло зелето (-13.0% до 0.80 лв./кг), следвано от оранжерийните домати (-2.2% до 3.18 лв./кг), морковите (-1.9% до 1.04 лв./кг), зрелия кромид лук (-1.4% до 1.43 лв./кг).