Нов жовот
Мараш дондурма не е просто сладолед. Това е десерт, който е често срещан в Турция и е популярен по света с това, че може да престои 72 часа без да се стопи. Причината за това е използването на специална съставка, извлечена от корена на едно от най-красивите цветя на планетата – орхидеите, или по-скоро техният турски подвид. Името на тази съставка е салеп. Тя придава на сладоледа уникалната му разтегливост и издръжливост.
Непременно трябва да опитате този десерт, но не е нужно да пътувате до Турция. Просто отскочете до близкия магазин за натурални продукти или си поръчайте по интернет салепа.
Необходими продукти:
Мляко (Оригиналът се прави с козе мляко, но може да го замените с краве мляко) – 500 мл.
Захар – 170 гр.
Салеп – 1,5 чаени лъжички или нишесте – 3 чаени лъжички
Ванилова захар – 1 пакетче
100 гр. плодове (пресни или предварително размразени) – по желание
Начин на приготвяне:
Изсипете млякото в тенджера с дебело дъно и сложете на тих огън.
В него веднага изсипете захарта и салепа.
Гответе сместа, докато стане гъста като тесто за палачинки.
След това добавете ванилията, разбъркайте добре и варете още малко.
Изключете котлона, но продължете да бъркате сместа, докато изстине. За да направите процеса на охлаждане по-бърз, тенджерата може да бъде сложен в съд, пълен наполовина с ледена вода, или върху лед.
Когато сместа е почти изстинала, можете да добавите към нея предварително измити и нарязани плодове, ако сте избрали да правите Мараш дондурма с плодове.
След като сместа се охлади, изсипете я в съд за замразяване и я поставете във фризера.
След час извадете сместа и разбъркайте добре, след което я приберете отново във фризера.
Още три-четири пъти на всеки час и половина вадете съда и разбъркайте.
Мараш дондурма се поднася не само с лъжичка, но и с нож и вилица!
Последвайте ни и във Facebook
