Синдермьо е традиционно ястие от Родопите. Прилича на по-добре познатия качамак, но технологията на приготвяне е различна, както и използваните пордукти. Синдермьо е по-течно от качамака и се дели на конци, заради кашкавала, който се разтопява в него.
Необходими продукти:
150 грама царевично брашно
100 мл прясно мляко
200 г кашкавал, настърган на едро на ренде
50 г краве масло
Сол на вкус
Начин на приготвяне:
В тенджера с дебело дъно смесете царевичното брашно, солта, прясното мляко и около 400 мл студена вода. Разбъркайте добре, за да се разтвори брашното и да не се образуват бучки.
Поставете тенджерата на средно силен котлон и добавете маслото. Бъркайте непрекъснато с дървена лъжица или телена бъркалка, докато сместа започне да се сгъстява.
След като сместа се сгъсти и започне да се отделя от страните на съда, добавете настъргания кашкавал. Продължете да бъркате, докато кашкавалът се разтопи напълно и сместа започне да се точи на конци.
Сервирайте Синдермьото горещо, като по желание може да поръсите допълнително с настърган кашкавал или сирене. Традиционно се поднася в глинени съдове.
Източник: zajenata
А дали е вкусно