Бьорекът, известен също като бурек, е традиционно печиво в Югоизточна Европа, Турция и други страни. Нашето пътуване започва в Истанбул, Турция. Тук можете да намерите турската класика с разточено тесто и пълнеж от кайма. Бюрекът се предлага във всякакви форми и размери и с различни пълнежи като сирене и картофи. През зимата в бюрека включват и спанак. Бюрекът е традиция, която датира от хилядолетия, но е имала специално значение в османската кухня.
Турция се гордее със своя бюрек, но и други страни също. Жителите на третия по-големина град в Сърбия – Ниш, дори са домакини на фестивал „Дните на бюрека“. В Албания хората са по-гъвкави, когато става дума за формата и пълнежа на бюрека. Осен месо и сирене, понякога се пълни със спанак или дори боб.
Източник: НОВА