Необходими продукти:
- 1 килограм броколи;
- 1 чаена лъжичка сол (8 грама);
- 1 супена лъжица кисело мляко;
- 1 червена чушка;
- 1 жълта чушка;
- 1 глава лук;
- 3 супени лъжици зехтин (15 мл);
- 100 грама кашкавал.
За соса:
- 3 яйца;
- 2 чаши мляко (400 мл);
- 5 супени лъжици зехтин (30 мл);
- 4 супени лъжици пшенично брашно (135 грама);
- 1 чаена лъжичка сол (8 грама);
- 1 пакетче бакпулвер (10 грама);
- Копър.
Начин на приготвяне:
Първо, подгответе броколите, като ги измиете и накъсате на розички. Поставете броколите във вряща подсолена вода за около 5 минути, докато леко омекнат. След това отцедете и оставете настрана.
Нарежете червената и жълтата чушка на тънки ленти, а лука на ситни кубчета. Загрейте тиган с 3 супени лъжици зехтин и задушете лука до златисто. Добавете нарязаните чушки и гответе още 5 минути, докато зеленчуците омекнат.
В отделна купа пригответе соса, като разбиете яйцата и добавите млякото. Постепенно прибавете брашното и разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки. Добавете зехтина, солта, бакпулвера и ситно нарязания копър. Разбъркайте всичко до получаването на гладка смес.
Подредете броколито в намаслена тава, като го разпределите равномерно. Върху него разпределете задушените чушки и лук. Полейте зеленчуците със соса, който приготвихте, като се уверите, че всички съставки са добре покрити.
Накрая настържете кашкавал и поръсете обилно върху запеканката.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-35 минути, докато ястието стане златисто и кашкавала се разтопи напълно, пише bukvarche.com.