Магарешко мляко-имуностимулант ще бъде атракция на предстоящия фермерски пазар в Добрич, съобщи ръководителят на изложението Пепа Рашева.
Необичайният продукт идва от ферма край софийското село Желява, в която са събрани 48 магарета от цяла България и дори от Румъния. Стопанката Гергана Стоева е закупила първите две животни през 2020 г., а година по-късно печели трето място на Третия национален форум за млади фермери. Намерението на стопанката е да увеличи клепоухите обитатели на фермата, които дават вкусно мляко, до 100, разказват организаторите на фермерския пазар.
Магаретата обичат сено и фураж, а през лятото пасат на неколкостотин декара свежо пасище край фермата. Суровината се дои на ръка и цената й е висока. За ден една магарица дава средно от 0,5 до 1,5 литра мляко. Според младата фермерка магарешкото мляко се отличава, подобно на майчината кърма, с високо съдържание на лизозим – ключов елемент в борбата с вируси и вредни бактерии. Богато е и на много витамини, минерали, протеини. Фермата и столичният Институт по криобиология вече имат първи съвместен продукт – лиофилизирано мляко с по-дълга трайност за съхранение, допълва ръководителят на фермерския пазар. По думите на стопанката на магарешката ферма са произведени и първите в света бонбони от магарешко мляко с марката на фабрика „Алпи“.
Магарешкото мляко ще „дебютира“ на фермерския пазар в етнографския комплекс „Старият Добрич“ на 14 април, а ден по-късно – и на изложението за чиста и здравословна храна в Балчик.
Източник: БТА
Е, магарешко мляко. Че то нали имаше бяло вино „Магарешко мляко“. Беше много хубаво. Мисля, че се произвеждаше в гр.Търговище.