Горнооряховският суджук представя България в атрактивна готварска книга на Европейската комисия. Известни готвачи представят уникални продукти от своите страни в кулинарния гид на Европейската комисия, наречен „Сензация! Да готвим със страхотни европейски продукти”. Идеята е да се популяризират защитените продукти в страните членки на Европейския съюз, като по този начин се гарантира продължаването на традицията и запазването на качеството.
България е представена от шеф Владимир Тодоров, който предлага модерна версия на традиционната бобена яхния с горнооряховски суджук. Месният деликатес е първият, а дълго време и единствен, български продукт, регистриран в ЕС със „Защитено географско указание”. Само суджукът е българска марка в ЕС
Само суджукът е българска марка в ЕС
Само горнооряховският ни суджук в момента има сравнително по-висока защита на марката в ЕС, притежавайки защитено географско указание (… Прочети повече Право да го произвеждат имат две горнооряховски фирми, от където споделят за рецептата: „Тайните са в подправките и в качественото месо. Месото е предимно телешко, подбрано от врат и бут“. „Най-важната работа при суджука е отлежаването на самото месо. Не втаса ли месото, не става хубав суджук“. Кулинарната книга може да бъде изтеглена свободно, като я има на всички езици, използвани в страните от Европейския съюз.
Източник: Actualno.com